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El secreto ibérico es una pieza de carne situada encima de la paletilla, cerca del cuello del cerdo, formada por músculo infiltrado de grasa que la hace muy sabrosa e ideal para recetas sencillas. Existen diferentes versiones sobre el origen del nombre del secreto ibérico, entreSeguir leyendo

El magret es un trozo de carne magra cortada de la pechuga de un pato o ganso que debe estar cebado, ya que este es el detalle que distingue al magret de la pechuga normal. En esta sencilla receta nos centraremos en el Magret de Pato, por ser sin lugar a dudas el preferido porSeguir leyendo